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Poulet au Curry

Exploration des placards pour un poulet au curry.

Donc, la recette …

4 escalopes de poulet découpées

Pour les épices je propose ma méthode …. du pif et dosage selon votre préférence…

Cumin

Paprika

Coriandre ( fraiche…. ou surgelée )

un peu de gingembre

Fenugrec

sel & poivre

Un yaourt nature

une boite de purée de tomate

un bol de bouillon de volaille

1 oignon

2 gousses d’ail

4 échalotes

huile d’olives

Pour commencer mélanger toutes les épices dans un bol.

Prendre une grosse cuillère à soupe du mélange d’épices et le mélanger avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive & y ajouter le poulet pour qu’il marine.

Ensuite, faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et y ajouter les épices.

Après quelques minutes ajouter l’oignon , l’ail & les échalotes émincés. Mélanger quelques minutes et ajouter le poulet. Faire revenir. Ajouter le yaourt et la purée de tomate.

Mélanger quelques minutes puis ajouter le bouillon. Laisser réduire.

Vous pouvez ôter les morceaux de poulet et mixer la préparation pour obtenir une sauce lisse et épaisse.

Servir avec du Riz basmati ou un Nan ( ou les deux 😉 )

inde-2Détail Nan